Pişerken kokusu bütün evi saran, pastaneden taze alınmış gibi lezzetli olan bu minik pizzaların yapımı sanıldığından kolay. Aşağıdaki tariften yaklasik 30 pizza elde edilebilir.

Malzemeler

1 kg un (yaklaşık)

2 bardak süt

1 bardak su

1-1.5 su bardagı sıvı yağ

3 tatlı kasığı maya

2 yumurta

4 tatlı kasığı şeker

2.5-3 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri

Peynirli için; ince doğranmış beyaz peynir, maydonoz, domates, biber

Kıymalı için; kıyma, ince doğranmış kuru soğan, maydonoz, tuz, kimyon, karabiber

Yapılışı

Süt, su, şekeri karıştırıp mikrodalgada (veya ocakta) 1-2 dk. ısıtıyoruz. İçine toz maya katıp karıştırıyoruz. 5 dk. eriyip kabarmasını bekliyoruz. Geniş bir leğende tuz, yumurta (1 tam, diğerinin beyazı) ve yağı karıştırıyoruz. Üzerine 1-2 bardak un ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız mayalı karışımı leğene döküp karıştırıyoruz. İçine ele biraz yapışacak kadar yumuşak bir hamur olana dek un ilave edip yoğuruyoruz. Üzerini nemli bezle örtüp kabarması için ılık bir ortamda bekletiyoruz. Yaklaşık iki misli hacmine kabarınca tekrar yoğurup havasını söndürüyoruz!

Bu noktada tepsiyi yağlayıp fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Elimizi de biraz yağlayarak hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz. Yağladığımız tepsiye boşluklar bırakarak diziyoruz. Dizdiğimiz hamurların ortasına bastırarak çukur yapıyoruz. İçini yumurta sarısıyla sıvayıp istediğimiz malzemeyi katıyoruz. Kaşıkla güzelce hamurun içine doğru itiyoruz ki pişip kabarınca malzemeleri dışarı kusmasın! Fırına verip üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.